Con esta frase, Luz Jara, gerente de Producción del Molino Cereales S.A., destacó para la Revista el aprecio y admiración que tiene para sus compañeras y compañeros, que son la pieza fundamental para el éxito de la empresa.  Te contamos todo sobre ella y su trayectoria por la empresa Cereales S.A.

Luz Jara – Gerente de Producción

Soy ingeniera en Tecnología de Alimentos, desde que obtuve el título trabajo en el área industrial en otra empresa, lo que me dio una base profesional para los demás desafíos que tenía en frente.

En Cereales ingresé en el año 2018, meses antes de inaugurar la nueva planta de Fideos Federal, estuve presente desde la primera producción de paquetes en la posición de Soporte de Gestión, mientras el equipo operativo terminaba de capacitarse; haciendo foco en la generación y medición de KPIs para las áreas de Producción, Calidad y Mantenimiento; implementar estos indicadores ayudó al equipo a enfocarse a los nuevos procesos y tecnologías que la compañía estaba asumiendo; al año siguiente obtuvimos la certificación de HACCP y hasta hoy se mantiene ampliando el alcance a todas las líneas de trabajo.

Años más tarde la posición de Jefatura de Producción quedó vacante y asumí el puesto desde finales del 2019, justo antes del inicio de la pandemia; ese primer año fue bastante desafiante por la demanda y la exigencia de la situación del momento. A finales del 2021 se dio la oportunidad de poder formar parte del plantel del Molino de Sajonia, donde estoy actualmente.

Capacitación internacional. Actualmente estoy realizando un Curso de Molienda de Trigo, en el Centro Tecnológico de Alimentos y Bebidas – CETABA, con sede en Céu Azul, Brasil.

En Paraguay no contamos con centros de estudios para la carrera de “Molinería”, y este es un rubro muy amplio, que comienza desde la plantación del trigo. Cada año es un panorama diferente (situación climática) y en ocasiones, incierto, somos una compañía competitiva y esto nos lleva constantemente a capacitarnos y entender toda la cadena de valor para aprovechar mejor nuestros recursos; aquí destaco la visión y apoyo que siempre tuvimos desde la Gerencia Industrial y el Directorio de apostar a la formación de todo nuestro equipo humano.

Este curso tiene una duración de un año. Los docentes que imparten las aulas son personas bastante reconocidas del rubro y el temario abarca desde el cultivo del grano, pasando por todo el proceso industrial (almacenamiento, procesamiento, empaque) hasta los diferentes tipos de harina que se pueden obtener en este procesamiento.

Tiene más de 80 alumnos en esta edición, provenientes de 46 molinos alrededor del Brasil, por lo que la experiencia y los contactos que estoy generando hoy en día me han ayudado mucho a encaminar acciones de mejora en nuestros sistemas de trabajo. Con mi presencia, Cereales SA es la única empresa paraguaya participante.

Mensaje final. A mis compañeros de trabajo, gratitud por su esfuerzo, dedicación y compromiso. Cada uno juega un papel fundamental en el éxito de nuestra compañía, quiero que sepan lo valiosos que son; aunque los desafíos son grandes vamos a superarlos y lograr las metas propuestas.

Sigamos adelante con el mismo orgullo, pasión y esfuerzo, buscando siempre el trabajo en equipo.